Die Chakalaka Gewürzmischung eignet sich hervorragend dazu, hausgemachte Chakalaka-Saucen zu verfeinern. Egal, was Sie gerade zu Hause haben, Chakalaka als Beilage verleiht Ihren Speisen immer einen Hauch Südafrika und ist die perfekte Ergänzung für außergewöhnliche Speisen: zu vegetarischen Reisgerichten, als Hauptgericht mit Gemüse, Fleisch oder Fisch. Die Chakalaka Gewürzmischung findet aber auch abseits des klassischen Chakalaka-Relish Verwendung - etwa auf gegrilltem Fleisch oder Fisch und in Gemüsesuppen.

HERSTELLUNG UND VERARBEITUNG

Wer traditionell südafrikanisch kochen oder einfach etwas Neues ausprobieren möchte, kommt am würzigen Chakalaka nicht vorbei. Die Mitte des 20. Jahrhunderts in Johannesburg entstandene Gewürzsauce vereint je nach Geschmack Gemüsesorten wie Tomaten, Karotten, Kohl, Bohnen, Paprika und Zwiebel zu einem pikanten Gemüse-Relish. Die für die Sauce typische Schärfe durch Ingwer und Chili wird meist mit saurer Dickmilch ausgeglichen, die zu den Speisen als Getränk gereicht wird.
Das jeweilige Chakalaka-Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben und in den verschiedenen Regionen und sogar Familien unterschiedlich zubereitet, je nachdem, was gerade im Haus ist. Mit der Chakalaka Gewürzmischung von SPICEWORLD können jetzt auch Sie Ihr eigene Chakalaka-Sauce kreieren oder Speisen das gewiße Etwas verleihen - ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben.
Traditionell genießt man Chakalaka übrigens zu Mielie-Pap, einem Brei aus Maismehl und Wasser oder Milch, der mit den Fingern gegeßen wird, es paßt aber auch zu Fleisch, Fisch und Gemüse.

GESCHMACK UND BESCHAFFENHEIT

Fruchtige Tomaten und geräucherter Paprika verleihen der Chakalaka Gewürzmischung ihre typische rote Farbe. Zimt, Kardamom, Nelken und Cumin betören die Nase mit ihrem einzigartigen Duft. Chili und Ingwer geben die nötige Schärfe. Abgerundet wird diese Gewürzmischung mit feinstem unbehandeltem Meersalz und Rohrzucker. Würzig, scharf und typisch Afrikanisch.

VERWENDUNG UND ANWENDUNG

Die Chakalaka Gewürzmischung eignet sich hervorragend dazu, um Ihre hausgemachte Chakalaka-Sauce zu verfeinern. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt: Egal, was Sie gerade zu Hause haben, Chakalaka als Beilage verleiht Ihren Speisen immer einen Hauch Südafrika und ist die perfekte Ergänzung für außergewöhnliche Speisen: zu vegetarischen Reisgerichten, als Hauptgericht mit Gemüse, Fleisch oder Fisch - oder neu interpretiert als Suppe mit Fleischbällchen und in delikaten Muffins.
Die Chakalaka Gewürzmischung findet aber auch abseits des klaßischen Chakalaka-Relish Verwendung - etwa auf gegrilltem Fleisch oder Fisch und in Gemüsesuppen.
SPICEWORLD Tipps: Die Chakalaka-Sauce kann warm oder kalt serviert werden und paßt hervorragend zu frischem Brot und Eintöpfen. Besonders gut schmecken mit Chakalaka gewürzte Speisen, wenn sie ein paar Stunden stehen gelaßen und dann erneut aufgewärmt werden, dann erst entfalten die Zutaten ihr wahres Aroma.

Zutaten und Produktkennzeichnungen

Gewürzzubereitung Zutaten: Gewürze (Zwiebel, Paprikaflocken, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, Knoblauch, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel), unbehandeltes Meersalz, Demerara Rohrohrzucker. Diese Gewürzzubereitung ist frei von künstlichen Aromen, Farb- und Zusatzstoffen.

STAY SPICED ! steht für die Gewürz-Qualität, Handarbeit und Nachhaltigkeit. Wir verzichten zur Gänze auf Geschmacksverstärker, Glutamate, Farbstoffe und künstliche Aromen. Das sind unumstößliche Prinzipien unserer strengen Qualitäts-DNA.

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